自制油辣子
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來過我們重慶的人一定吃過重慶小面和油辣子拌的冷盤吧.是不是辣得很爽啊?呵呵!
我們重慶家家戶戶都會做油辣子,不過每家的味道都是不同的,做法也不一樣.我做的是非常簡單的.在這裡和大家分享一下.請多指點.
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
幹辣椒用廚房紙擦乾淨,用剪刀剪成小段.鍋裡放少許油,放入辣椒段翻炒 -
步驟 2/9
炒到辣椒段變得有點黑,微焦就可以了
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步驟 3/9
我不懂這個叫什麼,只知道它可以把辣椒打碎.
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步驟 4/9
不要太用力.輕輕的就可以把辣椒打碎了
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步驟 5/9
把打碎的辣椒倒進盆裡
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步驟 6/9
鍋裡倒入2斤菜籽油
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步驟 7/9
把辣椒麵倒進鍋裡.用小火慢慢煎
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步驟 8/9
要用鍋鏟不停的翻動,大概需要10分鐘
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步驟 9/9
把煎好的油辣子裝入碗裡,或瓶子裡儲存
小貼士
一定要用小火煎.放入白芝麻更香
釋出於 2023-05-31
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