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油墩子
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好帥

油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒，冬天的話我們是最愛吃的啊，簡單方便又美味的啊~

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 30g
蘿蔔 500g
雞蛋 1顆
小麥麵粉 100g
油 大量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備幾個蘿蔔，人多的話可以多準備幾個的
  • 步驟 2/9
    蘿蔔刨絲處理
  • 步驟 3/9
    假煙研製出水以後用力擠幹水分
  • 步驟 4/9
    肉餡加入各種調料，這時候需要少放鹽，因為蘿蔔裡面已經有一部分的鹽，然後加入蘿蔔絲
  • 步驟 5/9
    在加入適量的麵粉
  • 步驟 6/9
    加水攪拌均勻，一定是需要注意的是面可以多點的啊
  • 步驟 7/9
    鍋中放油
  • 步驟 8/9
    倒在模具裡面就是可以的
  • 步驟 9/9
    大火炸開就好，一定要大火，不然會粘在模具上的
小貼士

醃製蘿蔔的時候加入鹽巴了所以調餡的時候少放鹽

蘿蔔餡要薄，不能太厚，不然炸不熟的

一定要大火炸，不然的話就粘在模具上的

釋出於 2023-06-01
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