油旋子
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亦菡砌
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四川綿陽漢族特色小吃，鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁一層層旋開而不會斷，鍋魁則層層都酥。製作油旋子鍋魁要求精細製作，特別是在和麵上。
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉中加鹽 -
步驟 2/11
先開水 後涼水 和麵 餳10分鐘
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步驟 3/11
揪劑子 再餳10分鐘
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步驟 4/11
擀片 刷油
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步驟 5/11
一半撒蔥花
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步驟 6/11
對摺
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步驟 7/11
捲起來
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步驟 8/11
壓扁 再餳10分鐘
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步驟 9/11
下鍋
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步驟 10/11
煎至兩面金黃
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步驟 11/11
再入烤箱烤
小貼士
無
釋出於 2024-09-08
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