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雞蛋蝦米韭菜盒子
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匭期蘋怯瘸

回來幾天了，一直沒有調整好心情做飯，總是懶洋洋的。其實這幾天真的非常忙，不停地打掃衛生洗被子等。累了一天就不想做飯，今天煮了一鍋白粥，就想到家裡還有些剩下的麵粉，有現成的韭菜蝦米就欠雞蛋，趕緊開車去買了兩打回來。事實上我發現做麵食比做飯還要煩瑣還要累哦，不過呢，這用雞蛋韭菜還有蝦米做出來的盒子配著白粥吃挺不錯的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3只
韭菜 400g
蝦米 15g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
麵糰 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    預先和好的麵糰。
  • 步驟 2/13
    蝦米浸泡之後跺碎備用。
  • 步驟 3/13
    韭菜切成小粒。
  • 步驟 4/13
    將三隻雞蛋打發均勻後加入蝦米碎。
  • 步驟 5/13
    加入少許鹽與胡椒粉，繼續打發均勻。
  • 步驟 6/13
    燒熱鍋倒入比平時炒菜多兩倍的橄欖油，倒入蛋槳。
  • 步驟 7/13
    攤開大火煎香。
  • 步驟 8/13
    熄火後將雞蛋弄碎，裝入碗內。
  • 步驟 9/13
    待雞蛋冷卻後倒入切好的韭菜攪拌均勻，不需要再放油，因為炒雞蛋的時候已經放了足夠的油，只需加入少許鹽即可。
  • 步驟 10/13
    擀好麵皮。
  • 步驟 11/13
    包好盒子。
  • 步驟 12/13
    燒熱鍋，倒入少許橄欖油，將包好的盒子放入中火煎。
  • 步驟 13/13
    煎好一面反轉再煎另外一面，兩面煎好熄火。
小貼士

其實韭菜加雞蛋已經很美味了，但是，假如放少許蝦米吃起來那將會更加鮮美。

釋出於 2020-01-06
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