蝦仁韭菜盒子
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這次的韭菜盒子學了一種新包法，把麵皮擀成長圓形，這樣包出的盒子圓鼓鼓的，餡料也放的多。吃著好滿足。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉用80度左右的開水和成光滑的麵糰，蓋上溼布醒30分鐘 -
步驟 2/11
雞蛋炒熟盛出，蝦仁切細丁，用料酒、鹽醃一下
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步驟 3/11
韭菜洗淨濾幹水分，切細丁，用香油拌勻
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步驟 4/11
把蝦仁、雞蛋放入，放調味粉、生抽、鹽拌勻
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步驟 5/11
麵糰搓長分成均勻的幾份，我分成11份，大個的
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步驟 6/11
擀成長圓形樣子
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步驟 7/11
放入超過麵皮一半左右的餡料
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步驟 8/11
上面麵皮翻下來，邊捏緊
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步驟 9/11
捏出花紋
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步驟 10/11
電餅鐺下蓋放油預熱，放入韭菜盒子，蓋上另外的鍋蓋，這樣不會把盒子壓扁
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步驟 11/11
一般煎7分鐘左右，中間翻次面。如果電餅鐺上下蓋一起加熱，時間會縮短，但樣子不太好看。
小貼士
韭菜切碎後用香油拌勻，可以防止出水。
釋出於 2019-08-05
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