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軟麻花
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靜絲醉色染紅顏

在超市見麻花很喜歡吃，但不喜歡吃硬硬的，就在家做軟麻花，第一次嘗試的，方子用的麵包方子，做出來的軟麻花很好吃，香香軟軟的還帶著奶香

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 50g
雞蛋 1只
黃油 10g
糖 20g
酵母 2g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘
  • 步驟 2/10
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/10
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 4/10
    排空氣分6小團醒15分
  • 步驟 5/10
    把麵糰擀成長條
  • 步驟 6/10
    兩根長條合併扭曲
  • 步驟 7/10
    再兩頭合併扭曲醒5分鐘
  • 步驟 8/10
    起油鍋加熱
  • 步驟 9/10
    放入麻花煎
  • 步驟 10/10
    煎至金黃出鍋即可
小貼士

麵糰要揉的軟點，只要不粘手即可，這樣煎出來很軟。

釋出於 2019-11-06
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