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芝香脆麻花
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舊愛時光庚

麻花，應該算是我從小就比較喜歡的小零食，這東東香脆酥爽而且越嚼越香，所以沒事兒的時候吃上幾根還是蠻過癮的。之前都是在外面買，但有的脆有的硬，脆的吧油份多，硬的吧不喜歡吃，後來覺得還是應該自己在家做了試試，之前在家做過一次軟麻花，挺成功而且一家老小都挺愛吃的，所以這次也決定在家試試這個酥麻花，不管怎麼說，自己在家做的總歸是吃的放心。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 100g
豬肥肉 100g
白糖 50g
芝麻 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肥肉切塊，放入鍋中，加入清水煮開小火慢慢熬,、煸製出豬油撈出油渣後晾涼備用
  • 步驟 2/9
    麵粉中加入兩個雞蛋、白糖和芝麻
  • 步驟 3/9
    加入兩勺豬油拌勻
  • 步驟 4/9
    加入清水揉成團醒發半小時,加入清水揉成取出麵糰
  • 步驟 5/9
    揉勻後擀成大片
  • 步驟 6/9
    然後切成條
  • 步驟 7/9
    取一條搓細後對摺並擰起來
  • 步驟 8/9
    麻花對摺後穿過麵條頭即可
  • 步驟 9/9
    下油鍋炸至金黃晾涼就可以食用了團醒發半小時
小貼士

1、麵粉中加入豬油是為了炸出來的麻花更酥脆

2、喜歡鹹口的可以將白糖換成鹽

釋出於 2022-04-04
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