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脆麻花
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顫抖clockwise

自己做的脆麻花，嘎嘣嘎嘣別提多過隱了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
色拉油 兩大勺
白糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞蛋麵粉加糖揉成麵糰
  • 步驟 2/8
    蓋上保鮮膜醒一個小時
  • 步驟 3/8
    將麵糰揉成長條
  • 步驟 4/8
    切成小劑子，搓成細長條
  • 步驟 5/8
    兩頭向相反方向擰，並兩頭
  • 步驟 6/8
    重複再擰一道成麻花生坯
  • 步驟 7/8
    依次做完所有小劑子，放入油鍋
  • 步驟 8/8
    小火炸至麻花兩面金黃熟透就好了
小貼士

扭麻花坯, 面要搓細, 這樣扭出來的麻花就不會很粗, 能縮短炸透的時間, 保證它的脆感。我是第一次做，有的也擰得不太細，炸出來還有點綿。還有炸的時候要油溫還低的時候下鍋，用小火才能炸透

釋出於 2020-01-21
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