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雞蛋麻花
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prolong沙發

脆麻花是我常買的零食。有空也自己在家做，比外面的好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250克
土雞蛋 2個
花生油 20克
白糖 25克
鹽 2克
小蘇打 1克
溫水 40克
芝麻 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    小蘇打放入溫水中攪拌融化。
  • 步驟 3/11
    麵粉、油、鹽、白糖、芝麻和雞蛋放入盆中。
  • 步驟 4/11
    加上酵母水揉成光滑的麵糰。醒15分鐘。
  • 步驟 5/11
    搓成長條，切成大約15個小劑。
  • 步驟 6/11
    搓長條。
  • 步驟 7/11
    雙起，搓兩股繩。
  • 步驟 8/11
    再對摺，自然上勁成麻花。
  • 步驟 9/11
    全部做完。
  • 步驟 10/11
    放入熱油中小火炸制。要用小火，勤翻動，讓麻花上色均勻。
  • 步驟 11/11
    出鍋。
小貼士

小蘇打要先用點水融化，否則不容易揉勻。

我用的土雞蛋比較小，蛋液一共70g。要根據情況調整水量。麵糰和的要硬一些。

釋出於 2022-04-14
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