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雞蛋燉花蛤
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孩子們特別不愛吃雞蛋,特別是兒子。在兒子還很小的時候經常燉蛋給他吃,他都不怎麼愛吃。媽媽心疼小外甥經常燉一點土雞蛋摜給他吃,這小子就不吃,即使吃了一點哭鬧一下又吐了。一直到現在對蛋羹都還排斥,現在連小妞都在學哥哥的。小妞妞說哥哥不吃的我也不吃,人家都是兩個會搶著吃。我們家的兩個從來都不會搶著吃東西的,變著花樣讓他倆試試。最起碼孩子看著稀奇兩人分吃掉了,最起碼我苦心沒有白費了。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 6個
雞蛋 1個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    .材料:花蛤6個 雞蛋1個 鹽巴適量。
  • 步驟 2/6
    .花蛤洗淨放入溫水內煮,待花蛤打開了撈起備用。
  • 步驟 3/6
    蛋打入碗裡,打散打均勻。
  • 步驟 4/6
    倒入適量的鹽巴,再倒入1湯勺半的水再打均勻。
  • 步驟 5/6
    蛋液過篩2次,過濾掉蛋筋和泡泡,和技巧。
  • 步驟 6/6
    .把花蛤擺入碗裡,倒入蛋液蓋上保鮮膜大火蒸12分鐘。
小貼士

*我是用冷水上鍋,待蒸汽出來了再蒸5分鐘。具體要看火力來蒸,別太久了不然太老了。

*保鮮膜要用牙籤扎幾個小洞洞來透氣。

*花蛤放入鹽水裡吐沙半個小時,用牙刷把外殼刷乾淨要是怕不乾淨的就剝掉殼。

釋出於 2023-05-21
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