雞蛋麻餈
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在臺州各地，過年前總會準備些麻餈作為春節年節食品，用水浸泡著可以儲存較長一段時間。各家也有著不同的吃法，其中雞蛋麻餈是比較受歡迎的一種，做法簡單還好吃，加熱後的麻餈柔軟如綿，再加上雞蛋和香蔥，口味是香糯柔韌，光滑細膩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好雞蛋、麻餈和小蔥 -
步驟 2/7
麻餈切成小塊
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步驟 3/7
平底鍋放油，放入麻餈小火加熱
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步驟 4/7
翻面再煎，使麻餈全部變軟，表面微黃
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步驟 5/7
雞蛋打在碗中，加鹽和料酒打散，蔥切末放入和蛋液混合
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步驟 6/7
把蛋液倒在麻餈上，凝固後即可。
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步驟 7/7
切塊裝盤，吃起來香糯柔韌，光滑細膩。
釋出於 2023-09-18
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