jxcaipu logo
甜味南瓜軟麻花
8.1萬 熱度 886 收藏
燈泡與狗

麻花,是我比較喜歡的炸貨之一,只因人比較懶,有時候想吃就在外面買點兒,但本人又偏愛軟一些的麻花,面對眾多口味的脆麻花我只能親自動手做上一些吧。這次為了讓這個麻花看起來與眾不同些,特意用了金秋時節盛產的南瓜來做,不僅口感上豐富一些,而且色澤也會因為南瓜的加入變得漂亮,更何況它的營養還會翻倍喔。這次加入麵粉中的是金瓜,個兒小容易消耗而且它的保質期比較長,我買了一個放冰箱裡兩三週了愣沒見壞,於是趕在週末的時候把它消滅掉,當然,偏愛甜口味的我依然把這款麻花做成了甜的哈,主要是南瓜本身也是甜的,加一點兒糖提下味兒即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 400g
麵粉 500g
20g
酵母 5g
牛奶 20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮上鍋蒸熟
  • 步驟 2/12
    蒸好的南瓜加白糖壓成泥晾涼
  • 步驟 3/12
    加入麵粉和酵母,根據幹稀程度加入適量牛奶
  • 步驟 4/12
    將麵糰和好
  • 步驟 5/12
    放至溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 6/12
    發好的麵糰取出排氣揉勻
  • 步驟 7/12
    揉成長條
  • 步驟 8/12
    切成大小均勻的段
  • 步驟 9/12
    取一條揉成細條後對摺
  • 步驟 10/12
    擰成麻花狀備用
  • 步驟 11/12
    做好的麻花蓋上紗布再醒二十分鐘
  • 步驟 12/12
    下油鍋炸至金黃即可
小貼士

1、南瓜本身有水份和甜味,如果不喜甜的可以不另加糖,另外面粉放的少的話就不用再加牛奶

2、做好的麻花再醒會兒炸出來的口感會更鬆軟

釋出於 2019-07-01
相關菜譜
寫評論