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超簡單的南瓜芝麻花捲
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噼裡

這個造型的花捲看著心水好久了，一直懶懶的也沒有做。今天看到拾光機老師的紫薯卷，美膩到不行，好吧，我也速速做起來。整形很簡單，我這種不會擀皮不會打褶的手殘黨也能輕鬆駕馭，你也一定不會失敗啦。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 150g
普通麵粉 250g
酵母粉 4g
黑芝麻 15g
白砂糖 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜蒸熟壓泥，放涼後和麵粉，酵母粉混合揉勻。
  • 步驟 2/9
    發酵的時候，把芝麻和糖放入料理機，打成粉粉。
  • 步驟 3/9
    麵糰發酵至2、5倍大小。
  • 步驟 4/9
    撕開都是蜂窩組織。
  • 步驟 5/9
    重新倒在案板上，使勁揉勻。
  • 步驟 6/9
    擀成大面片。薄一點比較好。
  • 步驟 7/9
    塗抹上準備好的芝麻粉粉，收口處要留出來。
  • 步驟 8/9
    捲起，收口捏緊。
  • 步驟 9/9
    放入蒸鍋內醒發10分鐘後開火，上汽蒸15分鐘。關火後不要立即拿出，燜兩分鐘再揭開鍋蓋。
釋出於 2019-02-15
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