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南瓜芝麻團
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穀風風月人間

記得前幾年單位附近的一個糕點店，有一種南瓜芝麻球賣，外面的芝麻和殼香香的，脆脆的，裡的南瓜糯米，QQ的，糯糯的，一口咬下去，彈性十足，讓你吃了一個還想再吃兩個。我經常會買上一袋，在辦公室外瞅沒人注決時偷放嘴裡個慢嚼，品味那香甜的滋味。不過，那店開的時間不長，大約不到一年時間，就不見了，著實讓我想了好久，饞了好久。後來，就嘗試著自已做，其實，很簡單的。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 240g
糯米粉 220g
糖 25g
油 適量
熟白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    南瓜去皮去瓤切成薄片。
  • 步驟 3/12
    用鍋大火蒸十五分鐘左右至熟透。
  • 步驟 4/12
    將蒸好的南瓜放至溫熱。
  • 步驟 5/12
    加入糯米粉和糖。
  • 步驟 6/12
    用手擠按和成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/12
    分成每個約20克的圓團。
  • 步驟 8/12
    將南瓜圓團先在水中沾一下，然後在芝麻中打個滾。
  • 步驟 9/12
    取出用手再團一下，讓芝麻更好的粘牢。
  • 步驟 10/12
    鍋中油燒至六成熱，慢慢的放入南瓜芝麻團，並輕輕晃動鍋子。
  • 步驟 11/12
    炸到南瓜團變大熟透為止。
  • 步驟 12/12
    撈出瀝油即可食用。
小貼士

1、南瓜芝麻團涼吃更有風味

2、糯食一次不要食用太多，以免引起腸胃不適。

3、我放的糖不多，請根據自已的口味進行調整。

釋出於 2023-04-01
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