小麻花 - 小麻花的做法,小麻花怎麼做好吃,小麻花的家常做法 - 京細菜譜

小麻花

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這個小麻花是看著君之的配方學做的，以前也做過麻花，炸過以後總感覺不是很脆，看見君之這個方子，說是脆麻花，就抄下來學做了，還不錯，

時間:10-30分鐘

食材

水 30g

雞蛋 40g

麵粉 150g

糖 16g

小蘇打 1.25ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

所需所有原料
步驟 2/13

將麵粉，小蘇打，鹽放入盆中混合
步驟 3/13

雞蛋打到碗中，加入水和油打散
步驟 4/13

將打好的蛋液倒入麵粉中
步驟 5/13

揉成麵糰，醒20分鐘
步驟 6/13

案板上撒一些麵粉，將麵糰擀成長方形
步驟 7/13

用刀切成細條
步驟 8/13

取一根麵條，輕輕地搓長，一手拿起一頭，反方向揉搓
步驟 9/13

然後對摺，再反方向揉搓
步驟 10/13

在對摺，就成一個麻花
步驟 11/13

全都做好後
步驟 12/13

鍋中放入油，油熱後放入做好的麻花
步驟 13/13

炸成金黃色即可

小貼士

炸麻花的油溫不可過高，避免炸糊

釋出於 2022-08-22