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軟炸蜂蜜麻花
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率直illuminate

這個麻花是軟軟的，萱萱的，和那種硬的比更香更鬆軟，而且加入了蜂蜜，立馬味道就不一樣了。

食材
低筋麵粉 400g
雞蛋 1個
酵母 3g
泡打粉 1g
蜂蜜 30g
溫水 180g
奶粉 15g
白糖 40g
鹽 3g
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉中打入一個雞蛋，放入一勺玉米油
  • 步驟 2/10
    放入蜂蜜和白糖、鹽
  • 步驟 3/10
    放入泡打粉
  • 步驟 4/10
    奶粉用溫水化開然後放入酵母
  • 步驟 5/10
    用奶粉水和麵，蓋上溼布醒發2個小時以上，發酵至兩倍大用手按不回縮
  • 步驟 6/10
    醒發好後放入案板上排氣，分成均勻的幾等份，
  • 步驟 7/10
    然後搓成長條，扭成麻花狀
  • 步驟 8/10
    然後做成麻花生坯
  • 步驟 9/10
    熱油鍋，用的花生油，大概4.5成熱時，下入麻花，用筷子快速翻滾，炸制金黃撈出
  • 步驟 10/10
    看，多麼鬆軟啊
小貼士

1.放入蜂蜜口感更好啊

2.可以撒一些生的白芝麻，也可以灑一層糖粉

釋出於 2023-02-07
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