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奶香蜂蜜麻花
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久醉繞心絃夏芙
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時間:1-2小時
食材
麵粉 2000克
牛奶 200毫升
蜂蜜 50克
糖 50克
酵母粉 50克
水 適量
泡打粉 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    我加了兩個雞蛋在麵粉裡
  • 步驟 2/12
    用的這個蜂蜜
  • 步驟 3/12
    牛奶
  • 步驟 4/12
    一起加入
  • 步驟 5/12
    蜂蜜加入
  • 步驟 6/12
    最後把酵母粉用糖水泡發一會，有氣泡後倒入，開始揉麵
  • 步驟 7/12
    發好面後，約50克一個面，然後搓成條再靜發一會，然後對摺上勁然後再對摺，這個過程大家請搜麻花的手法，忘記拍照
  • 步驟 8/12
    就是這樣擰好，注意不要太細後面會炸開
  • 步驟 9/12
    油多一點，我都放少了其實，油溫控制在低溫，不然火大容易炸糊，而且外面雖然黃了但是假象裡面很可能沒有好
  • 步驟 10/12
    兩年炸致金黃色出鍋
  • 步驟 11/12
    外酥裡軟
  • 步驟 12/12
    控制的好的話整個都是脆香的感覺
釋出於 2020-07-23
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