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魚香茄子
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太上老君interior

魚香茄子的正宗做法,做法特別簡單味道好,小白也可以試一下哦

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
大蒜 適量
洋蔥 適量
醬油 適量
醋 適量
料酒 適量
糖 適量
澱粉 適量
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原材料：茄子，青椒
  • 步驟 2/12
    茄子切厚片
  • 步驟 3/12
    將茄子放入淡鹽水中浸泡十分鐘
  • 步驟 4/12
    青椒姜蒜洋蔥分別切末
  • 步驟 5/12
    醬油 醋 料酒 糖 鹽 澱粉 水拌勻調成魚香汁
  • 步驟 6/12
    鍋熱油，放入茄子
  • 步驟 7/12
    將茄子兩面煎至金黃後盛出備用
  • 步驟 8/12
    鍋中留底油，放入蔥薑蒜末爆香
  • 步驟 9/12
    放入茄子
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻後，調入魚香汁
  • 步驟 11/12
    炒至茄子入味後，放入青椒末
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

魚香汁的比例是：醬油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，蔥薑末各10克，蒜兩瓣切成片，溼澱粉10克，泡辣椒10克。這是500克食材的量，可隨材料的多少增減。

釋出於 2020-08-19
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