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薄煎鬆餅
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Dylan_LT

2個雞蛋1碗麵粉就能做鬆餅,不放油,平底鍋一煎,輕鬆做一盤

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 90g
玉米油 適量
鹽 1g
牛奶 100g
雞蛋 2個
細砂糖 45g
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把蛋白和蛋黃分離在兩個小盆中。
  • 步驟 2/9
    蛋黃中放入10克玉米油和30克的細砂糖打勻。
  • 步驟 3/9
    放入100克牛奶攪勻。
  • 步驟 4/9
    篩入90克的低筋麵粉翻拌均勻。
  • 步驟 5/9
    蛋白中放入三滴檸檬汁，放入鹽和細砂糖打發至溼性發泡。
  • 步驟 6/9
    取三分之一打發的蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻。
  • 步驟 7/9
    把蛋黃糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    不粘鍋不放油，小火加熱，用湯匙舀起麵糊倒入鍋中麵糊會攤成餅狀，用小火慢慢煎熟。
  • 步驟 9/9
    一面煎熟煎黃後翻過來煎另一面，兩面都煎熟後盛出放在烤網上晾涼，取煎好的鬆餅抹上自己喜歡吃的果醬即可。
小貼士

1、最好用不粘鍋做薄煎鍋，全程都要用小火慢慢煎。

2、做好的薄煎餅要放在烤網上晾涼。

3、果醬可隨個人的喜好搭配，如果用淡奶油會更美味。

釋出於 2020-04-01
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