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法式香橙煎鬆餅
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如芹淚水止不住
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時間:30分鐘-1小時
食材
新奇士鮮橙 2個
雞蛋 2個
低粉 150g
白砂糖 50g
牛奶 70g
黃油 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮橙洗淨，切下半個橙子外皮，儘量不要切到白色的部分，然後把橙皮切碎備用。取橙肉入料理機打成果泥。
  • 步驟 2/5
    蛋清蛋黃分開，把蛋黃加入果泥中拌勻，加入融化的黃油和牛奶拌勻，篩入低粉，拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 3/5
    加入切碎的橙皮拌勻。蛋清用電動打蛋器打至粗泡，加入白砂糖。
  • 步驟 4/5
    打至硬性發泡。把拌好的蛋黃果泥糊倒入蛋白中，翻拌均勻。不要畫圈攪拌，以免消泡。
  • 步驟 5/5
    不粘鍋加熱，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加熱至上面有些氣泡，翻面，然後繼續煎至另一面也變得金黃即可。
小貼士

*吃時可以澆上蜂蜜。

釋出於 2018-12-12
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