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法式-香橙鬆餅
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赫敏
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時間:1-2小時
食材
麵粉 80克
橙汁 75克
橙皮屑 一個橙子的量
雞蛋 1個
糖粉 15g
玉米油 15g
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材合集
  • 步驟 2/9
    蛋黃橙汁玉米油和少許鹽混合後攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    篩入麵粉加入橙皮屑
  • 步驟 4/9
    麵糊攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    蛋白分次加入糖粉後打發至乾性發泡 提起打蛋器出現小尖角
  • 步驟 6/9
    蛋白與麵糊分兩次混合翻拌 不要畫圈
  • 步驟 7/9
    麵糊拌均勻即可
  • 步驟 8/9
    用勺子把麵糊舀入鍋中 表面出現小泡時就可以翻了
  • 步驟 9/9
    一定使用小火煎 兩面金黃即可
小貼士

1，這個麵包也是比較可變的，裡面加一點培根做早餐包也是很棒。

2，查打芝士要用Sharp的那種。查打芝士Cheddar cheese有味道濃重的和味道柔和的之分。Cheddar sharp是濃重的，顏色更深更黃，味道很像鹹蛋黃。Cheddar Mild是柔和一點點查打芝士。

釋出於 2018-11-27
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