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西蘭花香腸煎蛋餅
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樹莓味

這個做法源自西班牙式煎蛋餅（TortillaEspañola）。TortillaEspañola是西班牙最受歡迎的菜餚之一，早中晚餐皆有，冷熱吃皆可。所用食材也最簡單不過了--土豆、洋蔥、雞蛋、油和胡椒粉。土豆的當然我也很喜歡，今天換些食材--西蘭花和香腸~~~美味~~~

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1小棵
雞蛋 4個
小香腸 4根
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主要材料；
  • 步驟 2/10
    西蘭花切小朵用鹽水浸泡20分鐘後洗淨備用；
  • 步驟 3/10
    洋蔥切絲；香腸切薄片；
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散在碗里加鹽、胡椒粉拌勻；
  • 步驟 5/10
    鍋中加油燒熱，倒入西蘭花先燒半分鐘再炒一下；
  • 步驟 6/10
    加入洋蔥和香腸，調入鹽和胡椒粉，炒勻至洋蔥變軟；
  • 步驟 7/10
    盛出稍晾凉；
  • 步驟 8/10
    然後倒入蛋液中拌勻；
  • 步驟 9/10
    15cm的小煎鍋，熱油後倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋餅底面金黃，上面蛋液凝固；
  • 步驟 10/10
    用平碟扣住鍋然後反過來把蛋餅扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢將蛋餅滑回鍋中煎另一面即可。
小貼士

小煎鍋只是好做形狀；用大的煎鍋也可以。

釋出於 2024-08-23
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