雞蛋和香腸都是很容易買到的食材，也是家庭必備的一些食材。特別是雞蛋家家都不能少，我一直把雞蛋作為應急菜，因為家裡沒菜了，可以用雞蛋應付，沒飯了，可以用雞蛋煮麵條、煮泡麵、做蛋炒飯，再來個西辣蛋等等，所以我的冰箱從不缺雞蛋，吃完再買，買完再次，這樣輪迴的買雞蛋。

《香腸煎蛋》這個菜簡單又方便，隨時想做就做，一個人的時候炒上一個，或者加上不同口味的香腸，配上面或飯就行了。雞蛋是最百搭的，可以加不同的食材進去炒或煎。創意無限。不知道你喜歡加什麼東西呢？