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早餐香腸煎蛋
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虐毀滔官延

吃慣了圓形、心形的煎蛋和片狀的香腸,換個有愛的造型吧

時間:10分鐘內
食材
香腸 1根
魚腸 1根
鵪鶉蛋 幾個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香腸去皮,從中間縱向剖開。準備幾個生的鵪鶉蛋
  • 步驟 2/6
    將香腸切去兩邊圓頭,如圖切開,一邊相連不切斷。因為香腸很軟,拖刀的話會扯斷,最好一手捏著一手用小刀切
  • 步驟 3/6
    將切好的香腸擺到不粘鍋中間,環成圓形
  • 步驟 4/6
    小火熱鍋,將鵪鶉蛋打入花心中,繼續小火煎至七成熟即可
  • 步驟 5/6
    紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱,打入鵪鶉蛋後,底部不能馬上凝固,會流到香腸外面去的
  • 步驟 6/6
    用鏟子小心剷出,擺盤即可。我用的兩根茼蒿,如果家裡有青椒、黃瓜之類的,都可以削成細條擺盤
小貼士

1.用的就是普通的單根包裝的魚肉腸和火腿腸。真空包裝的臺灣腸一邊比較硬,很難彎

2.一根或半根香腸,中間圍一個鵪鶉蛋,大小剛好

3. 雞蛋上可以撒黑胡椒粉、鹽、或者只滴醬油,隨個人喜好吧

4.擺盤的盤子儘量稍大些,不然花朵的莖葉只能扭曲一些

釋出於 2019-10-12
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