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早餐香腸煎蛋
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虐毀滔官延

吃慣了圓形、心形的煎蛋和片狀的香腸，換個有愛的造型吧

時間:10分鐘內
食材
香腸 1根
魚腸 1根
鵪鶉蛋 幾個
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香腸去皮，從中間縱向剖開。準備幾個生的鵪鶉蛋
  • 步驟 2/6
    將香腸切去兩邊圓頭，如圖切開，一邊相連不切斷。因為香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著一手用小刀切
  • 步驟 3/6
    將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環成圓形
  • 步驟 4/6
    小火熱鍋，將鵪鶉蛋打入花心中，繼續小火煎至七成熟即可
  • 步驟 5/6
    紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打入鵪鶉蛋後，底部不能馬上凝固，會流到香腸外面去的
  • 步驟 6/6
    用鏟子小心剷出，擺盤即可。我用的兩根茼蒿，如果家裡有青椒、黃瓜之類的，都可以削成細條擺盤
小貼士

1.用的就是普通的單根包裝的魚肉腸和火腿腸。真空包裝的臺灣腸一邊比較硬，很難彎

2.一根或半根香腸，中間圍一個鵪鶉蛋，大小剛好

3. 雞蛋上可以撒黑胡椒粉、鹽、或者只滴醬油，隨個人喜好吧

4.擺盤的盤子儘量稍大些，不然花朵的莖葉只能扭曲一些

釋出於 2019-10-12
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