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香腸煎蛋
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傾城的美麗莊

從小老媽就特別喜歡做各種煎蛋，以前流行吃火腿腸煎蛋，但眾所周知，火腿腸裡幾乎都是澱粉，哪能見到大大的肉塊呢，好朋友介紹一款珍妮家的香腸卻打破了貓對於香腸的認知，是真的有大塊大塊的肉肉哦，與雞蛋一起煎香來吃，快手易做又美味，連廚房小白都可輕鬆搞定，一起來嘗菜吧

時間:10分鐘內
食材
香腸 2根
雞蛋 3枚
油 1湯匙
鹽 0.5茶匙
薑末 3g
小蔥 1根
水澱粉 1.5湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香腸切小粒，姜切末，小蔥切蔥花
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散加入少許鹽
  • 步驟 3/8
    加入1.5湯匙水澱粉，作用是使得雞蛋吃起滑嫩些
  • 步驟 4/8
    蔥花與薑末放入拌勻
  • 步驟 5/8
    鍋中放極少的油潤潤鍋，下香腸粒炒至變色盛出
  • 步驟 6/8
    炒香後的香腸粒加入到蛋液中拌勻備用
  • 步驟 7/8
    鍋燒熱，放少許油，倒入蛋液
  • 步驟 8/8
    兩面煎至金黃即可盛出
小貼士

1.蛋液中加入水澱粉，會使得雞蛋吃起來更加地滑嫩，一顆雞蛋加入半湯題水澱粉就差不多了

2.香腸事先炒香且有7、8成熟，更便於後期與蛋液一起煎制時，不會導致蛋液煎得過久而變老

釋出於 2019-07-05
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