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香椿煎蛋
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一朝風月英逸

　　香椿營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿煎蛋具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病防病能力。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 150g
雞蛋 1個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香椿摘去梗洗淨切碎，雞蛋打散待用。
  • 步驟 2/4
    將碎香椿放入雞蛋液，加入適量鹽攪勻。
  • 步驟 3/4
    煎鍋裡放油，加熱至四成熱轉為小火，倒入香椿蛋液。
  • 步驟 4/4
    煎至金黃色後，再翻過另一面，煎成金黃色，打散即可上碟。
小貼士

煎蛋要慢火煎。

釋出於 2022-10-18
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