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香椿煎蛋
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香椿是春天的一道季節性“蔬菜”，特殊的氣味，愛的人很愛，接受不來的那是唯恐避之不及。香椿可以炒雞蛋，也可以醃鹽，涼拌或者包餃子都是很大眾化的做法，今天我拿來煎蛋，這樣吃也很香。放了些辣子提味。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 400g
雞蛋 4個
鹽 適量
油 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    好不容易在南方看到這椿芽
  • 步驟 2/11
    去掉老的杆，留下嫩的
  • 步驟 3/11
    擇好的，嫩的杆其實很好吃。
  • 步驟 4/11
    洗乾淨切小段，切碎也可以
  • 步驟 5/11
    四個蛋
  • 步驟 6/11
    辣子也準備好
  • 步驟 7/11
    熱鍋內放油
  • 步驟 8/11
    下入香椿翻炒，加入辣子
  • 步驟 9/11
    少許鹽調味
  • 步驟 10/11
    打散的蛋液放入香椿內，煎成蛋餅
  • 步驟 11/11
    兩面焦黃即可出鍋。很好吃哦！
小貼士

1.香椿一定要吃嫩芽

2.稍微有些苦，接受不來的可以先飛一下水。

3.比較吃油

4.辣子可放可不放。

釋出於 2024-12-23
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