可愛的小香椿,我來也,只是我不會親吻你,因為你的香味讓我退卻。
興奮的提著它,一路小跑回家,誰知道一開啟,就失望透了。扎捆的中間隱藏著許多大根大根的杆,粗而硬,最後唯有痛苦無奈的把它們拋棄。
沒想到居然碰上了無良奸商,欺騙如此善良的我,朋友們去購買的時候要小心了,記得開啟檢查清楚,要不9元一斤,豈不虧大。
受到香椿的影響,蛋液的顏色也不夠金黃,略顯暗淡無光了,撕開看,香椿還帶著淡綠,好像讓我嗅到春天的味道。
香椿在烹煮前的味道不好聞,因它為嫩芽,那口感可是一口一個鮮嫩,清甜,加上雞蛋,營養價值撇開不說,小寶寶絕對大愛,做早餐,配碗白粥,更美味喲。
現代人好像啥都稀飯,或許是生在這年代,見舊時代的東西少了,所以連一些普通的野菜也甚是喜歡,還說要追求什麼返璞歸真,唉,人啊。
BTW,清明前後是香椿的成熟期,現在已經無法尋覓它的身影,這時釋出,僅為了刺激下味蕾,回憶下它的味道,咔咔~
1. 香椿焯水的時間不能過長,因為只是為了把香椿的怪味去除,要是焯水時間過長,會讓它原有的營養流失;
2. 煎的過程,可以把香椿和雞蛋分開煎,也可以合在一起煎,按個人喜好,別小看這種做法,會讓口味完全不同。