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幹香椿煎蛋
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肥了點遊記愹

前段時間大家都在吃香椿,看著很是讒呀,可惜在這個地方從來沒有買到過,週末去了鎮上的大市場也沒有找到賣的,看來只有在老家才能吃到呀;雖然沒有新鮮的香椿,但家裡有前段時間媽媽帶來的幹香椿,是我六姨在樹上折下來自己焯好切段曬乾的,這樣吃起來更方便;吃的時候先用水把幹香椿泡好,再擠幹水份就可以做菜了;上週做了香椿雞蛋湯,這次也要煎個蛋來吃,用的土雞蛋顏色金黃很香呢。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
幹香椿 80g
適量
適量
芹菜葉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/7
    幹香椿用水泡20分鐘,泡好後洗淨擠幹水份
  • 步驟 3/7
    雞蛋打散,加入香椿和芹菜沫
  • 步驟 4/7
    再調入鹽攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    熱鍋溫油,倒入香椿蛋液
  • 步驟 6/7
    中火煎至蛋液凝固,再翻面煎好更一面即可
  • 步驟 7/7
    趁熱吃絕對的香呀。
小貼士

我用的香椿是曬乾的所以要泡開,泡好擠幹水份再用;

鹽的量要把握好。

釋出於 2019-09-04
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