香椿煎蛋
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香椿煎蛋,唯有香椿四溢,才算不辜負這個春天!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
香椿洗淨，最好是紅的香椿，味道比較好 -
步驟 2/7
香椿切碎
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步驟 3/7
雞蛋打散加入香椿碎中，加入料酒、澱粉、鹽攪勻
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步驟 4/7
打好的樣子，必須是雞蛋液要比香椿多，不然煎不成個
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步驟 5/7
平底鍋裡放入油燒至七八成熱
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步驟 6/7
把香椿雞蛋液倒入鍋中，轉動鍋，把蛋液攤勻，小火煎至底面定型，翻面煎1分鐘
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步驟 7/7
一定不要長時間煎，雞蛋很嫩比較容易熟
小貼士
1、雞蛋一定要比香椿的量多些才能煎成餅
2、加入料酒可以讓雞蛋煎出來柔軟，味道也會更美
3、澱粉根據喜好可以不加
4、雞蛋不要煎太久，一面定型立即翻過來，不然雞蛋很容易老，表面沒有蛋液就好
釋出於 2020-03-10
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