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西蘭花香腸蔬菜丁
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一隻知了o

西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。我喜歡把西蘭花跟孩子愛吃的香腸搭配做菜,既好看又有營養,葷素搭配,營養美味。香腸是純肉腸,建議蒸熟後切丁,炒的過程中營養流失比較少。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 3朵
香腸 3根
玉米 半根
適量
蠔油 適量
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花用刀從花蕾上切下小花朵,西蘭花的梗不要扔掉
  • 步驟 2/9
    西蘭花放入鹽水裡浸泡15分鐘
  • 步驟 3/9
    西蘭花梗去皮切成丁
  • 步驟 4/9
    玉米剝成粒備用
  • 步驟 5/9
    香腸放入燒熱水的鍋裡大火蒸10分鐘
  • 步驟 6/9
    蒸熟的香腸切成丁
  • 步驟 7/9
    鍋里加入適量的鹽,玉米油,把西蘭花焯水煮熟撈出
  • 步驟 8/9
    把蔬菜丁和玉米粒放入鍋裡焯水後撈出瀝乾水份
  • 步驟 9/9
    西蘭花沿著碗邊緣擺盤
小貼士

1.香腸是純肉腸,建議蒸熟後切丁,炒的過程中營養流失比較少。

2.香腸本身有一定的鹹味,口味重可以適量加鹽

3.蔬菜丁可以換成胡蘿蔔,黃瓜等其他蔬菜

釋出於 2018-08-24
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