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西蘭花香炒杏鮑菇荷包蛋

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釗運晟踐

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西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上,也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用,主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙,據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花 300g

油適量

鹽適量

生抽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

西蘭花洗淨，切成小朵，杏鮑菇切片。
步驟 2/9

姜切絲，蒜頭切碎。
步驟 3/9

鍋中倒入適量油，待油熱時打入一個雞蛋，煎熟。
步驟 4/9

加入蒜粒，薑絲炒香。
步驟 5/9

加入西蘭花翻炒。
步驟 6/9

倒入杏鮑菇一起翻炒。
步驟 7/9

噴入料酒，加入適量的鹽，生抽，胡椒粉，雞精炒勻。
步驟 8/9

炒至入味即可。
步驟 9/9

上菜了，這樣搭配是不是很營養呢！

小貼士

西蘭花炒至斷生即可。

釋出於 2024-02-01