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西式鬆餅
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嬌柔composite

鬆餅是西式做法，做法很像我們的雞蛋餅，它不僅可以做早餐，當做下午茶也是不錯的選擇。

把麵糊調稀一些，可煎出外皮略酥脆裡面軟嫩的薄餅。可以淋果醬、蜂蜜，還可以夾火腿等一起食用，俺的簡單做法就是篩一點兒糖粉，配水果吃。

食材
雞蛋 1個
自發粉 150克
細砂糖 30克
黃油 30克
牛奶 200ml
蜂蜜 45ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將黃油隔水融化。
  • 步驟 2/12
    加入細砂糖拌勻，放涼備用。
  • 步驟 3/12
    將牛奶慢慢的倒入麵粉中。
  • 步驟 4/12
    攪拌成無顆粒的麵糊。
  • 步驟 5/12
    麵糊中加入打散的雞蛋。
  • 步驟 6/12
    拌勻。
  • 步驟 7/12
    再加入晾涼的黃油。
  • 步驟 8/12
    充分拌勻。
  • 步驟 9/12
    平底鍋燒溫熱，關火，舀一勺鬆餅糊。
  • 步驟 10/12
    開小火，待麵糊定型。
  • 步驟 11/12
    中小火兩面煎制。
  • 步驟 12/12
    待兩面金黃熟透即可。
小貼士

鬆餅好吃的秘訣：

1.加入了適量的黃油。

黃油可以使鬆餅的口感更加蓬鬆、味道更濃郁。

2.用的是自發粉。

自發粉調製的麵糊，放置一段時間就會比較蓬鬆。（如果沒有自發粉，可以用低筋麵粉加入一小捏泡打粉混和替代）

釋出於 2018-12-12
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