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英式鬆餅
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惜安夜夢蕭寒

今天突發奇想，想吃鬆餅。裡面夾著三明治，不比吐司差。於是用了松下麵包機pm105裡面的選單10做了麵糰。太方便了，揉麵都能搞定。雙手終於得到解放。可以做些其他事情。你還別說，麵包機揉出來的麵糰真的很嗲，一道美食做的好不好吃，關鍵就在揉麵的功夫上。以前都是手揉的。揉了半天都沒出筋。當時心裡特希望自己有個麵包機啥的。那個時候就聽美食群裡說麵包機揉麵多好多好。沒想到自己也用上了。真的超方便。還可以製作披薩，嘻嘻小孩子們的福音～今天我用它來揉麵。做了英式鬆餅。嘻嘻太好吃了。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
砂糖 1小勺
鹽 1/2小勺
脫脂牛奶 2小勺
乾酵母 1小勺
水 180ml
橄欖油 2小勺
黃油 30g
【輔料】 適量
乳酪 100g
火腿 10片
煮雞蛋 2咯
燻肉 10片
蔬菜 以上輔料適量而定
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料準備妥當。除酵母外。替他都放入麵包桶內。【有條件的人話，水加熱到35度。黃油融化】
  • 步驟 2/7
    麵包機的動能有製作麵糰的。選單選10。開始自動。酵母放進右上角的黑桶裡。麵包機會自動加酵母。
  • 步驟 3/7
    再製作麵糰時。拿錫紙製作直徑8cm的圓.當然有墨子最好了。再圓桶上刷上融化的黃油，擺放在盤子裡。
  • 步驟 4/7
    麵糰好後拿出揉幾下放在常溫下發酵。至兩倍大
  • 步驟 5/7
    忘記拍照了。不好意思。第一次發酵完成後。用拳頭按壓麵糰。排出氣體過秤。將麵糰平均50g。把麵糰揉均勻。用棉布蓋好靜置15分鐘。完成中間發酵。
  • 步驟 6/7
    把麵糰一個一個放入刷好的圓筒中。用手壓平。進烤箱第二次發酵一小時。拿出。烤箱預熱至190度烤10-15分鐘。依情況而定。烤後拿出。放網上冷卻後把鬆餅橫切兩半。放入事先準備好的材料。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

小勺油是5g。

釋出於 2018-09-28
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