日式鬆餅
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簿埔啞烏撈
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自己盆栽了藍莓、樹莓，都已經成熟，用了裝飾鬆餅最適合不過…
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋白、蛋清分別打在乾淨的碗中 -
步驟 2/7
蛋黃中加入糖3g、鹽、玉米油、牛奶，混合均勻
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步驟 3/7
篩入低粉，M字攪拌均勻，看不到顆粒
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步驟 4/7
混合好的麵糊過篩2遍，口感上會略微不同
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步驟 5/7
蛋清加入剩餘的糖，打發至溼性發泡，分3次混入蛋黃糊中
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步驟 6/7
平底鍋中小火加熱，倒入一勺麵糊，大約直徑8-10cm，待大氣泡破裂，就可以翻面了
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步驟 7/7
麵糊要一次性倒入鍋中，否則鬆餅上色會不均勻
釋出於 2020-03-16
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