Dutch Baby是聖誕節大家聚會最合適的早午餐主食，做上兩個一大家子都能分著吃，好吃又有氣氛。

雖然叫Dutch Baby(荷蘭寶貝)，但它其實是德國鬆餅而不是荷蘭鬆餅。Dutch諧音Deutch。引進這個鬆餅的女人取這個名字是笑話她女兒把Deutch發音成Dutch。所以雖然是Dutch baby，但卻不是荷蘭寶貝。

這個德式早餐鬆餅與我以前菜譜介紹的蓬蓬包是同一系列的鬆餅。蓬蓬包是個人裝的，Dutch Baby是可以幾個人分享。如果為一大家子做早餐，這個Dutch Baby就太合適了。德國鬆餅可鹹可甜，傳統是甜味，同樣的做法，唯一不同的是麵糊里加一勺糖，做好後上面撒一點糖霜，淋一點新鮮檸檬汁。由於考慮到我們中國人的口味，就做了鹹味鬆餅，搭配普通早餐的食品。