【大個開傘松茸】

松茸開了傘，就像熟透了的中年人，纖維變粗，再做刺身是無法下口的，煲湯也只能借味。於是開傘松茸有價無市，即使曬成幹菌子，也沒未開傘的值錢。

開傘松茸非常非常香，那種雨後新鮮泥土混合著松油的香氣，整天整天地飄在房子裡，沒聞過的人無法想象。

其實開傘松茸很適合做松茸油。只是因為成本高，直接買做好的松茸油的話，那價格簡直要高上天了！

我嘗試了自己熬，其實非常簡單。成熟松茸被油熬過之後，拌麵下飯，嚼起來非常有肉感，香極了！

見到香格里拉的山民們如何天不亮就進山撿松茸，如何黎明就趕著下山分揀，快遞員們如何一天兩趟幫助他們趁新鮮空運出山，真覺得應該好好珍惜這些大自然和人力的饋贈。

開了傘的松茸，香氣濃郁，深厚迷人，用油封存，還可以享用很久，是幼嫩的松茸無法比擬的。沒有選擇我，是因為你不相信時間的力量。