一款非常簡單又美味的鬆餅，無非就是雞蛋+牛奶+麵粉+黃油烤一烤，但口感和顏值卻不是一般的好哦～又香又軟，還不失彈嫩，口感有些類似於麵包布丁。

據sunset雜誌記載說，最早這道薄煎餅在20世紀中期，西雅圖一家由名叫Victor Manca經營的家族餐館Manca’s café裡出現的。方子來自於德式煎餅Apfelpfannkuchen，Dutch baby這個名字是由他們的一個女兒想出來的。（來源於網路）

不過阿妹最喜歡的還是鬆餅在烤箱中慢慢膨脹成大胖子，出爐又迅速回縮的過程，觀察美食轉化過程中的形態變化，是一件有趣的事。家有小朋友的麻麻不妨帶著小朋友製作和觀察這道簡單又美味的早餐雞蛋料理哦～

PS：這款荷蘭烤鬆餅利用的是雞蛋受熱膨脹的原理，所以其實不需要泡打粉的作用。沒有鬆餅粉的小夥伴大可以用普通低粉或中粉代替，粉中加少許糖和鹽就行。