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香煎鬆餅
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弟怰古元英雲

推薦理由：味道清甜、鬆軟可口，可隨自己心意搭配任意水果、醬汁。

食材
低筋麵粉 190克
牛奶 250毫升
細沙糖 35克
雞蛋 2個
黃油 40克
鹽 2克
酵母粉 3克
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    將雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
  • 步驟 3/14
    隔水將黃油融化。
  • 步驟 4/14
    將牛奶倒入盆中，加入酵母粉。攪拌勻均後靜置十分鐘。
  • 步驟 5/14
    加入15克的細沙糖攪拌勻均。
  • 步驟 6/14
    加入蛋黃、鹽攪拌勻均。加入黃油攪拌勻均。
  • 步驟 7/14
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 8/14
    充分攪拌勻均後靜置二十分鐘備用。
  • 步驟 9/14
    蛋清中加入檸檬汁，然後用電動打電器打發。
  • 步驟 10/14
    取二分之一的蛋白加入麵糊中，由下往上攪拌勻均。
  • 步驟 11/14
    將剩下的蛋白加入麵糊中，攪拌勻均備用。
  • 步驟 12/14
    將電餅鐺的上火關閉，然後開始預熱。
  • 步驟 13/14
    預熱結束後，舀一勺麵糊倒在電餅鐺中。
  • 步驟 14/14
    大概煎一分鐘左右，然後翻另外一面，繼續煎至金黃色即可出鍋裝盤。隨意搭配自己喜歡水果、醬汁，撒少許糖粉就可以開動啦。
釋出於 2019-01-23
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