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鬆軟香甜鬆餅
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若雪櫻花草大

鬆餅又香又軟非常適合在早餐中食用，而且和各種果醬、奶油、水果等都非常的百搭，嘗試過很多種方子，只有這一個比較簡單和快手，口感也特別的棒，不管是早餐還是單獨做為小點心都是很不錯的選擇呢。

早上在廚房裡煎鬆餅，慢慢的空氣中就開始瀰漫著香甜的味道，美好的一天就從這一刻開始了……

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60克
雞蛋 1個
溫水 50克
糖 8克
蜂蜜 20克
橄欖油 10克
酵母 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    溫水融化酵母。
  • 步驟 2/9
    加入雞蛋、糖、蜂蜜、橄欖油攪打均勻至乳化，
  • 步驟 3/9
    加入麵粉拌勻，蓋保鮮膜，室溫靜置1小時。
  • 步驟 4/9
    麵糊體積變大，且出現很多小泡泡。
  • 步驟 5/9
    用勺子翻拌一下，泡泡會消失很多。
  • 步驟 6/9
    小奶鍋中火預熱，再把火調至中小火，舀一勺麵糊離鍋面約20釐米呈直線倒入鍋內。
  • 步驟 7/9
    受熱後表面很多小泡泡，大部分的泡泡都破裂後翻面。
  • 步驟 8/9
    翻面後再烙約40秒至熟透就好了。
  • 步驟 9/9
    所有鬆餅烙完，用巧克力醬做適當裝飾就OK了。
小貼士

1烙鬆餅火力不建議開到最小，不容易上色。

2烙制過程要根據厚鬆餅厚薄度自己來掌控時間，以上時間僅供參考。

釋出於 2018-08-12
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