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煎鍋就能做出的蛋香小松餅
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矯孛蚊緞嫡

常有姐妹抱怨外面蛋糕防腐劑太多 家裡做有沒有烤箱 其實不用烤箱不用微波爐 只要有煎鍋 一樣可以做鬆餅小蛋糕

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 三個
小麥麵粉 四大勺
牛奶 三大勺
糖 兩大勺
鹽 半小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料備好 注意事項 所有的容器必須沒有水 一滴水都不能有
  • 步驟 2/9
    蛋清蛋黃分開 打蛋清 用打蛋器或者三根筷子 我是手打 打成小泡加一勺糖 如果有電動打蛋器可以直接兩勺糖加入開打
  • 步驟 3/9
    打到有點細膩奶油的感覺時再加一勺糖 接著打
  • 步驟 4/9
    最後的樣子 會掛在打蛋器上 提一下會立起來 不會塌掉 很蓬鬆立體 整個過程大概十五分鐘 比較痛苦
  • 步驟 5/9
    將牛奶 麵粉和蛋黃充分混合 沒有疙瘩 是均勻的麵糊就可以了 最後加入打好的蛋清 上下攪拌 就是不停的戳來戳去 直到攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    下煎鍋的樣子 下鍋刷薄油 正宗的話應該有個鬆餅格子 貌似不便宜 不過自己在家吃 味道最重要啦
  • 步驟 7/9
    這樣子就可以反面了 用電餅鐺做也可以 雙面電餅鐺不需要反面 下鍋刷一層薄油
  • 步驟 8/9
    小松餅出鍋 個人喜歡焦一點的 香香的 喜歡蛋糕一樣嫩口感的可以煎的時間短一點
  • 步驟 9/9
    咬一口 很鬆軟 配上水果 清茶 一份下午茶就大功告成了吧
釋出於 2018-06-21
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