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蒸一蒸就能做出無油的“抹茶”小蛋糕,清新一夏!
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岫煙priority

抹茶蒸蛋糕

參考月齡:12個月以上

這款蛋糕的口感軟綿,類似慕斯,給小月齡的寶寶當手指食物新增時媽媽們最好撕成小塊,以免蛋糕太好吃寶寶一口塞進去。

食材
8克
雞蛋 1個
菠菜 2株
低筋麵粉 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    起鍋燒水,水開後放入菠菜焯水2分鐘。
  • 步驟 3/9
    輔食機中倒入菠菜,加入適量的水,攪打成泥。
  • 步驟 4/9
    攪打好的菠菜過篩取汁,稱重40克。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/9
    取一個無水無油的碗,蛋黃蛋清分離。PS:在打發時,所需的容器必須是無油無水,並且要保證蛋清中沒有蛋黃。
  • 步驟 7/9
    菠菜汁中倒入麵粉,再加入蛋黃,攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    攪拌成粘稠易滑落的狀態,放置一旁待用。
  • 步驟 9/9
    蛋清中滴入少許檸檬汁。
小貼士

1.提供給寶寶的營養

最近氣溫爆表,寶媽們帶娃是不是有些兒乏力呢,要不要跟我來清涼一夏呢?今天給大家推薦“綠色元素”的蒸蛋糕,它和烤箱版蛋糕相比,多一些水分和清新,口感也比較細膩軟綿,更重要的是對寶寶來講,沒有新增食用油相對更加健康哦!

2.新增の小要領

●菠菜要先焯水後再用來製作輔食,這樣可以去除菠菜中的草酸和殘餘的農藥。

● 這款蛋糕的口感軟綿,類似慕斯,給小月齡的寶寶當手指食物新增時媽媽們最好撕成小塊,以免蛋糕太好吃寶寶一口塞進去。

3.黃媽說...

今天我用菠菜取汁的方式做出“抹茶”的感覺,是不是讓抹茶控的媽媽們都按耐不住想製作了呢!我們還可以用南瓜、山藥、火龍果等代替,這樣就可以做出五彩繽紛的小蛋糕了。

釋出於 2018-11-15
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