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無油酸奶蘋果蛋糕
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resent瘦弱

這個蘋果蛋糕，看起來跟先前做的俄羅斯蘋果差不多，但添加了酸奶，不僅增添了酸奶的風味，而且讓蛋糕更加溼潤。其實，這實際上就是蘋果粒的酸奶馬芬。蘋果受熱後滲出的水分讓麵糊變得更加溼軟，一出爐，便很快失去熱力的支撐，而成為平頂。蘋果的分量較之俄羅斯蛋糕大幅減少，在咀嚼蘋果的同時，也更多地感受到麵糊的味道。。。還是按習慣削減了糖，因為酸奶是甜的，蘋果也是甜的。這些糖分被灼出焦色，看起來就香甜無比。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
原味酸奶 100ml
蘋果 半個
糖 20g
麵粉 50g
雞蛋 1個
泡打粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料：原味酸奶100毫升，蘋果半個，糖20克，麵粉50克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺
  • 步驟 2/14
    蘋果洗淨去皮核蒂把，切成小塊。備用。
  • 步驟 3/14
    雞蛋磕入碗中，加糖，攪打均勻。
  • 步驟 4/14
    加入酸奶。
  • 步驟 5/14
    攪打均勻。
  • 步驟 6/14
    泡打粉與麵粉混合，篩入蛋液中。
  • 步驟 7/14
    拌成均勻面糊。
  • 步驟 8/14
    將一半面糊倒入鋪有烤紙的模具中，
  • 步驟 9/14
    鋪一層蘋果，
  • 步驟 10/14
    澆上剩下的麵糊。
  • 步驟 11/14
    將剩下的蘋果撒在表面。
  • 步驟 12/14
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約30-40分鐘。
  • 步驟 13/14
    表面灼出焦色，出爐。
  • 步驟 14/14
    脫模，晾涼或趁熱食用
小貼士

半個蘋果約為120克左右。

糖的用量可以根據自己口味酌情增減。

烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

釋出於 2019-07-19
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