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南國腐乳肉,一塊肉一碗腐乳就可做出的人生美味
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message黛玉

許多以前一起旅行的朋友問我,好久不見你旅行了?

是,不是沒有時間,也不是亂了心情,只是我發現了在家的柔軟時光。

從前,我是青年旅社迷戀者,喜歡週末遠足,挑好喜歡的青旅,無關目的地,就這麼在街上閒逛。

餓了就鑽入一家小店,吃吃喝喝,傍晚,在廣場看平凡人的市井生活。

也曾喜歡從五星級酒店的客房窗戶裡,一躍,跳進游泳池裡。可那終歸是一場度假,一場玩樂,卻依舊空虛。

而一場市井街頭的旅行,或許會將放空的思緒,一點點填滿,感受那些你從未了解過的人生。

關於一座城市的記憶,遠比在五星酒店放縱來的清晰。

可是,最近我喜歡家,在外旅行,總感覺哪裡有些不完美,旅人也有旅人的煩惱。

喜歡冰箱塞得滿滿的家,要啥有啥。我也喜歡在家約會心愛的女人,在家炒兩個素菜,燉上一鍋我最擅長的腐乳五花肉。

然後聽到她的驚呼,哇,我以為是紅燒肉,沒想到是完全不一樣的味道,好贊。

我宛然,這是我手藝。

及至如今,經常安慰自己,老天對我也夠好了。

我愛上這世上最好的女子,雖然,我的愛情過往,如:一燭細香,不勝風狂。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 一條
南乳汁 半碗
半勺
生薑 少許
大料 少許
一碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    將五花肉切成小方塊。
  • 步驟 3/8
    鍋中放少許油或者不放油也可以,在鍋中煸炒五花肉,也可以放少許香料,生薑,沒有或者不喜歡的,也可以不放,根據自己口味決定。
  • 步驟 4/8
    加一點白糖,炒出油份,直到炒成金黃色的焦邊。
  • 步驟 5/8
    加入南乳汁,然後加入清水,沒過肉即可。
  • 步驟 6/8
    大火燒開後中火慢燉,水要是煮幹了還沒有軟爛,可以加水繼續煮,或者喜歡味道濃的,就用小火多燉一會兒。
  • 步驟 7/8
    大概一小時後,慢慢收汁,也可以提前一天燉到一半,就在鍋裡泡著,第二天做飯的時候再重新煮一遍,收汁,味道會更濃。
  • 步驟 8/8
    關火,裝盤,晶瑩剔透,軟糯的南國腐乳肉就做成了。
小貼士

小時候喜歡吃腐乳肉,過年時候,家裡煮了肉塊,油炸過,想吃的時候就切成薄片,抹上腐乳,上鍋蒸,出鍋時,入口即化,配上一碗白米飯,人間美味不過如此。

釋出於 2018-12-04
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