Name: 蝦仁藕餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 蝦仁 100g; 蓮藕 1節; 青豆 適量; 馬蹄 4顆; 鹽 3g; 澱粉 1調羹; 酒 1調羹; 色拉油 少許

蝦仁藕餅

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蝦仁藕餅，做法別緻，口味清鮮

時間:10-30分鐘

食材

蝦仁 100g

蓮藕 1節

青豆適量

馬蹄 4顆

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

明蝦去殼，去蝦線，放入酒1克鹽醃製10分鐘
步驟 2/10

剁成泥
步驟 3/10

攪拌成蝦膠
步驟 4/10

藕去皮切片
步驟 5/10

馬蹄剁碎
步驟 6/10

將馬蹄放入蝦膠中加入2克鹽拌勻
步驟 7/10

將蝦膠釀在藕片上，
步驟 8/10

放入青豆。，入鍋蒸5--6分鐘
步驟 9/10

平底鍋倒少許油略煎，出鍋
步驟 10/10

用少許澱粉勾芡淋在藕餅上

小貼士

藕片不要切太薄，容易斷裂

釋出於 2020-02-11

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