Name: 鮮蝦煎藕餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蓮藕 200g; 雞蛋 一枚; 全麥麵粉（普通麵粉也可） 20g; 小蔥 一顆; 鹽 3克; 鮮蝦 100g; 白胡椒粉 適量

鮮蝦煎藕餅

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沽棺仁醫遊

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蓮藕是我最愛吃的蔬菜之一，尤其是冬季上市的蓮藕營養更為豐富，最為補人，不管是煲湯、炒、涼拌……除了油炸我都愛，今天收拾冰箱看到還有幾隻蝦，就把它和蓮藕配個對吧，蝦仁的鮮加上蓮藕的脆嫩，好好吃哦(^_^)

時間:10-30分鐘

食材

蓮藕 200g

雞蛋一枚

全麥麵粉（普通麵粉也可） 20g

小蔥一顆

鹽 3克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

帶殼蝦稱重100克，剝出蝦肉，去蝦線，蝦肉用刀剁碎了備用（蝦肉不需要剁成肉泥，稍微有點顆粒感就行）
步驟 2/10

蓮藕去皮，一根小蔥，一枚生雞蛋
步驟 3/10

蓮藕用工具擦細絲，加入一枚生雞蛋，剁好的蝦肉，小蔥段
步驟 4/10

兩大勺全麥粉大約20克，普通麵粉也行
步驟 5/10

一小平勺的鹽，約3克，
步驟 6/10

撒點白胡椒粉
步驟 7/10

拌勻，成圖裡的粘稠度就行
步驟 8/10

不沾平底鍋倒少許油，用刷子刷勻
步驟 9/10

小火，用勺子舀一勺藕糊放鍋裡，用勺子壓扁，攤平，一面成型後，鍋鏟能推動了再翻面，小火兩面煎黃即可。
步驟 10/10

成品，趁熱吃哦(^_^)

釋出於 2018-09-24

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