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蔬菜蝦仁蛋餅
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今天喝奶茶了嗎

這款蛋餅，有蔬菜、蝦仁和乳酪，營養豐富，簡便快捷，非常適合上班一族當做早餐。

時間:10-30分鐘
食材
圓白菜 100g
蝦仁 50g
雞蛋 1個
乳酪 30g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
花椒粉 適量
姜粉 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蝦仁去腸，用少許鹽醃一下，圓白菜切成絲。
  • 步驟 2/9
    將圓白菜絲和蝦仁分別用沸水過一下，撈出用涼水過涼，瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    將菜絲、蝦仁放到碗中，打入一個雞蛋，加入適量麵粉和少許鹽、花椒粉、姜粉。
  • 步驟 4/9
    拌勻成麵糊，感覺麵糊太稀，可以再加些粉，直到調成稍稠一點的麵糊為止。
  • 步驟 5/9
    平底鍋內刷少許油，倒入麵糊，攤成餅。
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋，小火煎。
  • 步驟 7/9
    煎到晃動鍋，餅可以滑動時，翻面。另一面煎至變色，即可出鍋。
  • 步驟 8/9
    切成四塊，放盤中，每片之間夾上乳酪。
  • 步驟 9/9
    最後在上面擠上番茄醬。
小貼士

因為蛋餅中麵粉的量不是很多，蝦仁和蔬菜要事先過水，否則在煎蛋餅的過程中還會出水，蛋餅就不易成型了。

釋出於 2022-09-15
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