Name: 韭菜蝦仁蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 韭菜 100g; 雞蛋 2個; 蝦仁 300g; 鹽 10g; 味精 5g; 油 50ml

韭菜蝦仁蛋

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韭菜味辛溫補陽之品，具有溫補肝腎，溫中行氣，散血解毒，保暖健胃的功效，老年人身體陽氣漸衰，非常適合使用韭菜；蝦仁也能補充優質蛋白質，能增強老年人的機體抵抗力。此菜非常適用老年人使用，為春季進補佳品。

時間:10分鐘內

食材

韭菜 100g

雞蛋 2個

蝦仁 300g

鹽 10g

味精 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

韭菜洗淨切段
步驟 2/4

將雞蛋打碎，加入少許的鹽攪拌均勻
步驟 3/4

鍋內倒入油，加入蛋汁炒熟取出備用
步驟 4/4

再倒入油，放入蝦仁、韭菜炒熟，加入鹽、味精調味，再放入蛋一起拌炒均勻即可

小貼士

韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道

釋出於 2019-09-18

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