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韭菜蝦仁粥
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韭菜蝦仁粥

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
韭菜 25g
大蝦 10個
色拉油 3ml
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    大米淘洗乾淨清水浸泡20分鐘.
  • 步驟 3/15
    大蝦去殼和腸線加入胡椒粉，料酒拌均勻。
  • 步驟 4/15
    然後開水焯燙一下備用。
  • 步驟 5/15
    韭菜洗淨切段備用。
  • 步驟 6/15
    沙鍋中水燒開倒入大米。
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻大火煮開。
  • 步驟 8/15
    加蓋小火慢熬。
  • 步驟 9/15
    20分鐘後米微爛可加入色拉油攪拌繼續煮至。
  • 步驟 10/15
    米已經熟爛。
  • 步驟 11/15
    加入蝦仁煮上3分鐘。
  • 步驟 12/15
    加入鹽。
  • 步驟 13/15
    加入胡椒粉調味。
  • 步驟 14/15
    再放入韭菜。
  • 步驟 15/15
    攪拌均勻煮上1分鐘關火。
小貼士

煮粥宜開水下米，即可防止佔底也能使米熟的更快。

煮粥米微爛的時候加入一些色拉油攪拌繼續煮至，可使成品粥色澤鮮亮入口香滑。

蝦仁加一些胡椒粉和料酒去腥味，在用開水焯燙一下，這樣處理過的蝦仁煮粥可減少腥味，粥品味道更鮮美。

釋出於 2019-10-21
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