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芹菜蝦仁粥
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王語嫣architect

小思媽媽住在海邊，最幸福的事就是能經常吃到新鮮的海產品，尤其是像海蝦，可是常見的食材中最符合高蛋白質低脂肪的食物了，寶寶的輔食中怎麼能少的了它！平時寶寶對芹菜的味道有些牴觸，於是我把芹菜切碎，放到有蝦肉的粥裡反倒是容易被接受了。芹菜本身有點淡淡的鹹味，加了芹菜的蝦仁粥味道肯定更鮮美了，還有胡蘿蔔甜甜的味道，寶寶當然一口氣全喝掉了！

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 15g
芹菜 15g
蝦仁 4只
寶寶粥米 15g
澱粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：胡蘿蔔15g，芹菜15g，蝦仁4個，寶寶粥米15g。 PS：我是提前把蝦處理乾淨了，大家在做的時候一定要把蝦線、蝦腸剔除乾淨，否則會有腥味！
  • 步驟 2/14
    將胡蘿蔔擦成細絲。 PS：胡蘿蔔成細絲狀，更容易煮軟，而且一絲一絲飄在粥裡，感覺挺漂亮的。
  • 步驟 3/14
    水燒開後，將芹菜放到開水中焯一下。 PS：在做這道輔食中，小思媽媽要特別強調下，即便寶寶過了週歲，最好也不加鹽，因為芹菜本身的鈉含量就比其它蔬菜高，仔細品嚐下，你還會吃出芹菜有一點鹹味。寶寶們的味蕾特別敏感，一點點的鹹味，他們也能吃得出來，所以這道米粥，有了芹菜就不需要額外加鹽了喲
  • 步驟 4/14
    將焯好的芹菜切成碎末。 PS：芹菜的纖維比較粗，寶寶很難嚼動，所以最好幫助寶寶切得非常非常碎小。
  • 步驟 5/14
    將蝦仁剁碎成蝦泥。
  • 步驟 6/14
    在蝦泥中放入3g澱粉。 PS：在處理這蝦泥的時候，我少加點澱粉，可以讓蝦肉變得更嫩，還很好嚼。
  • 步驟 7/14
    用筷子把蝦泥和澱粉攪拌均勻。 PS：儘量要讓蝦肉鬆散一些，這樣蝦肉在煮的時候就不會聚整合大塊了。
  • 步驟 8/14
    將淘洗乾淨的寶寶粥米放入鍋中。
  • 步驟 9/14
    在鍋中倒入600g水。
  • 步驟 10/14
    小火熬煮25分鐘左右，把粥煮熟。 PS：煮粥的時候攪拌一下，防止粥溢位來，也能避免粘鍋。
  • 步驟 11/14
    待粥煮得差不多的時候，加入蝦肉，用勺子把蝦肉打散。 PS：蝦肉下入水中會聚成小團，所以要用勺子快速攪拌，把蝦肉打散。
  • 步驟 12/14
    等到蝦肉變紅，把切好的芹菜碎加進粥裡。
  • 步驟 13/14
    再加入胡蘿蔔絲，直到把食材煮熟後出鍋。
  • 步驟 14/14
    胡蘿蔔一加入粥裡，小思媽媽就被驚豔到了，加入胡蘿蔔的芹菜蝦仁粥不但營養一應俱全，就連顏色搭配的也這麼漂亮呀！
小貼士

蝦肉下入水中會聚成小團，所以要用勺子快速攪拌，把蝦肉打散

釋出於 2024-11-16
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